食材へのこだわり

魚あらは、新鮮で安全、質のよい食材を使用しております。
お客様にご満足いただける料理をスタッフ一同心を込めてご提供致します。

鮮度

生シラス（4～10月頃）は、目の前にある漁港より、仕入れています。
その日に水揚げされた新鮮なものをお召し上がり頂けます。
冬場（11～2月頃）はカキを使った料理が充実しています。

旬

春はさより・生シラス・もちがつお、
夏はすずき・太刀魚・かに、
秋にはタイ類、
そして冬のカキは特にお勧めです。（カキ：11～2月頃。年により若干異なります。）
また、「ふぐ料理」もございますので、お問合せ下さい。（11月～2月頃）

【お客様へのお約束】

一、新鮮な旬の食材をご提供します。
二、食の安全・安心を確保します。
三、無添加にこだわります。
四、大量生産や加工食品は使わず、手作りにこだわります。
五、伝統の味を守ります。